【一人暮らし男性の節約料理生活】サケの塩焼きは簡単時短レシピです!

サケの塩焼き 一人暮らし男性の節約料理生活
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私は肉系が好きです。

唐揚げ、焼肉、豚肉も牛肉も大好きです。できれば、毎日食べたい。

でも、やはり健康バランスを意識すると、魚料理を食べないとなという想いになります。

でも、フライパンで調理できる肉料理と違って、魚料理って難しいイメージありませんか?

かつての私は勝手にそんなイメージがあり、避けてきました。

しかし栄養面を意識するとそうは言ってられません。

自炊で栄養摂取となれば、魚料理も必須になってきます。

そこで、今回は料理の苦手な男性でも簡単につくれるサケの塩焼きのレシピと栄養について書いてみたいと思います。

実際には、フライパンで片面づつ焼くだけなので、ほんとに簡単です。

サケの塩焼きがオススメな理由

サケがこう呼ばれていることをご存知ですか?

スーパーアンチエイジングフード

なぜこう呼ばれるかというと、

美肌効果の高いアスタキチンサンとEPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸ビタミン類が豊富に含まれています。

【アスタキチンサン】
これは鮭の赤い色素成分のことです。男性のシミの原因は、日焼け、たばこ、睡眠不足などの悪生活習慣が原因ですが、シミの原因になる活性酵素を除去してくれると言われています。他にも、発がん予防、糖尿病の予防にも効果的と言われています。

【EPA(エイコサペンタエン酸)という脂肪酸】
血液さらさら成分です。健康には必須なのですが、体内ではほとんど作られない成分です。脳血栓や心筋梗塞を予防してくれる上、血中コレステロールや血圧、血糖値を下げると言われています。サケだけではなく、いわし、さば、あじなどの青魚にも多く含まれています。

 

こんな栄養満点のサケですが、おすすめ理由がもう一つ。

調理が簡単です。といっても、塩焼きの事ですが。

塩焼きは、グリルに入れてほかっておいて、ちょっとしたら裏返して出来上がり!

ほんとうに簡単に調理できます。

男性はもちろん、子供でもできそうです。

避けてきた魚料理ですが、スーパーで切り身で売っているサケは、焼くだけ。これで完了なのです。

サケの切り身はどこのスーパーでも売っています。

サケの塩焼き

スーパーの鮮魚コーナーには必ずと言っていいほどサケの切り身が売ってます。

春夏は外国産がメインですが、秋冬は国産の脂ののったサケが出回っています。

私はスーパーで売っているサケの切り身を買ってきて、ひとつひとつサランラップにくるんで冷凍しておきます。

食べたい時には、解凍して塩焼きにします。

 

値段ですが、

切り身1つ¥100~¥150ほどです。

めちゃくちゃ安いわけではありませんが、この値段で栄養が取れてメイン料理となると思えば、安いのではないでしょうか?

私のサケの塩焼き調理法

サケの塩焼き~グリル編~

冷凍しておいた切り身を解凍します。

私は自然解凍派なので、夜食べる時は朝に冷凍庫→冷蔵庫に移動。朝食べる時は寝る前に移動して解凍しておきます。

そして、解凍されたサケの切り身を少しくしゃっとさせたアルミホイルの上に置きそのままグリルの中に入れます。弱火~中火で数分焼きます。一人暮らし男性のサケの塩焼き

その後に、裏返して裏面も焼きます。この時に料理酒を小さじ一杯垂らします。こうすると、みがふっくらしてくれるので。←これはネットで知りました。一人暮らし男性のサケの塩焼き

↑うちはIHではなくガスコンログリルです。料理酒とサケ油が反応して火がついてしまうことがあり焦げてしまいました。

それでもおいしくいただけます。

※フライパン調理法や、IHグリルの場合は、調理法が異なると思います。

サケの塩焼き~フライパン編~

フライパンでサケの塩焼き

自炊を始めた時期は、サケの塩焼きはまずはクックパッドなどをチェックしてました。そしたら、ほとんどコンロ下のグリルでの調理を紹介していたので、私も同じ様にグリルで調理していました。

しかしフライパンでも焼けるよ、という事を知り、それ以降はフライパンで焼いています。

ネット上のレシピには、クッキングシートを敷くと良い、と書いてありますが、私はそのまま載せてしまっています。

特に問題なく焼けますので、フライパンの方が楽だなと思ってます。

コンロ下のグリルは、汚れるとお掃除しにくいので。

サケ料理の献立

これはある日の私の朝ご飯です。

白米、みそ汁、レタスとワカメサラダ、さけの塩焼き、珈琲です。一人暮らし男性の節約健康料理

珈琲だけ仲間はずれですが、あとは純和風ですね。

私にとっては、サケには白米とみそ汁は必須セットですから。

みそ汁は前日に作ったものをあっためる。

サラダも前日の夜の残り。

この朝食を用意する時間は10分ほどです。

朝からサケ定食は幸せ度満点です。


サバの塩焼きもオススメです。

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主婦さん、料理研究家さん、一人暮らし男性さんへ
サケの塩焼きで、私が行っている調理法とは別の方法だったり、何科アドバイスしていただけることがありましたら、ぜひコメント下さい。

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